La commune de Blitta 3 a célébré l’ouverture officielle de son centre de fermentation ce mercredi 03 juin 2026.
Présidé par le Président du CCFCC ( Comité de Coordination pour les Filières Café Cacao), Vice-présidente du département des Yvelines déléguée à la coopération Internationale, les membres de l’association des Chocolatiers Pâtissiers de la France ainsi que les autorités locales.

Cette réalisation est le fruit du partenariat de la commune du Blitta avec le département des Yvelines depuis 2007.
<< Ce projet ne garantit seulement un salaire stable pour les producteurs mais il inscrit également le chocolat du Togo dans une trajectoire d'excellence en visant l'appellation si recherchée de "cacao fin">>, a affirmée Mme Marie-Hélène Aubert, Vice-présidente du département des Yvelines.
Parallèlement au cacao, le projet ambitionne également de hisser la culture de café en modernisant les pratiques agricoles et en intégrant une logique d’agroforesterie durable. Il existe aussi un besoin fondamental pour les Chocolatiers de France de travailler avec des partenaires de qualité fiables et durables.

<< Quand toutes ces conditions sont réunies, portées par des multiples acteurs, on trouve les financements et les appuis techniques>>, a ajouté Mme Aubert.